2021年，新冠肺炎疫情对社会经济开始转入深度影响，农产品价格总体上仍处于上升态势，联合国粮农组织汇编的食品价格指数已经连续九个月上扬，带动全球食品价格在去年出现20%的涨幅。

美国食物供应链一度被新冠影响到无法正常运行，肉类产品价格在去年出现大幅波动。几乎所有肉类相比前年同期都出现上涨，涨幅最大的是火腿和鸡肉，同比涨幅超过16%。

美方肉类大涨，根源在于饲料成本持续拉高，肉类生产过程中，饲料成本占比很大，不同的肉类饲料占比还不一样。以鸡为例，饲养一只鸡的成本中有70%是饲料成本。专业人士预测，美国牛肉、猪肉和鸡肉零售价未来几个月将进一步上涨。

秦丝进销存提醒：肉类价格上涨或将提升整体食物价格通胀风险，全球食品价格持续上涨加剧供应安全担忧 。

全球食品价格持续上涨原因

因为部分地区出口供应趋紧和产量低于预期，2月份糖和植物油的涨势尤为强劲，在谷物、乳制品和肉类方面，与去年同期相比涨幅则比较显著，今年2月，国际高粱价格同比上涨82.1％，国际玉米价格同比上涨45.5%，小麦价格同比上涨19.8%。

而还有部分地区，更是由于疫情下供应链不稳定、部分国家收紧出口政策，一些地区受天气因素影响，产量下滑，还有一些国家因为政治或经济原因出现货币贬值，通胀拉抬使得食品价格大涨。

粮食价格上涨的影响

1. 导致通货膨胀，猪肉价格上涨了，大家可以不吃猪肉，粮食不比猪肉，粮食价格上涨了，人们必须吃粮食，社会矛盾急速加剧，人们的生活质量快速下降，导致通货膨胀，收入跟不上物价上涨速度，甚至会爆发经济危机，整个市场瘫痪。

   
   

2. 屯粮危机，粮食必须种植才能收获，有一定周期性。在粮食紧缺的时期，很难找到充分的粮食替代品，种植出来的粮食会以一定的价格出售，在需求紧急的时候，价格变得十分昂贵，只会让部分人捂粮惜售。

   
   

3. 加剧地区震荡，粮食危机，将引发地区动荡，例如尼日利亚，实施粮食进口限制，造成市面上粮食供给不足，种种因素叠加，最终推高了食品，引发当地民众街头抗议。

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