正新鸡排配蜜雪冰城，是年轻人的救命良药。

国家统计局数据，2018年三四线及以下城市人口占比高达77.55%，庞大的人口基数自然对应着同样巨大的市场潜力。

“下沉市场”引发爆发式的增长，不得不提近几年的正新鸡排。

首先，一线城市成长起来的企业品牌，想要下沉市场，基本是极难完成的任务，反而是二三线的品牌，例如在注重精细化运营小市场杀出来的喜茶、奈雪的茶之类，很容易在一线城市乱杀。

而上至一线中心商务CBD，下至小镇巷尾都有门店的正新鸡排，它是怎么做到的呢？连开遍全球的肯德基麦当劳也做不到的事，为什么它可以呢？秦丝这里给大家分析了几点。

秦丝进销存到正新鸡排的官方数据显示，他们有超20000+连锁店，远超肯德基、麦当劳门店数量之和，每年卖出超过7亿片鸡排，按每块鸡排10公分来算，真的可以绕地球两圈。

三四线的人口相对较少，人流量天然稀缺，既然如此，小城市更加看重复购率。所以，小城市更多的是刚需产品店铺，比如粉面包子等等。

再者，小城市的慢节奏给人更多时间思考、决策，哪怕是买一把芹菜，一杯水。这样的环境，使得更注重“实惠”的产品，才能真正扎根市场，盘活全局。“下沉市场”不需要小布尔乔亚式的精美包装……

12块钱，一块分量满满，美味十足的大肉块，就够了。

正新鸡排很便宜，十二块钱一块大鸡排，还免费送一杯水，不管饮料的质量如何，诚意是给到了客户。但是正新鸡排，成功却不仅仅靠鸡排。

标准范式的直营门店为基础，辅以低加盟费使得飞速扩张。

加盟，的确是“下沉市场”的利器法宝，2000年，正新鸡排第一家门店在浙江温州开业，往后13年，2000家直营门店，在全国设置了40多个物流基地。一整套标准流程，包括店铺盈利模式和品牌的后端支撑，让小小的鸡排店插上了飞翔的翅膀。

正新鸡排拥有自建供应链平台，囊括产业链全线，各品牌加盟店的采购、配送等供应链服务，规程化运营，物流、冷藏等供应链环节得以优化提升，更能降低成本、提高效率。

上游总部通过数据，详细分析后能对各个门店的需求做出最快反应，除此之外，供应链的布局更开拓了其他销售渠道。正新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务，正新食材供应链现服务总门店数超过28000家，年销售额已达到100多亿元。

当量庞大到一个层次后，优秀的供应链体系大大缩减品牌成本，更拓展了一条深广的护城河，竞争对手想要进入市场，必须也搭建一个同样的甚至更高等级的供应链，何其难也。

最后，正新鸡排的发展历程完美的展示了，一块小小的鸡排，只要充分布局产业链，上下游协同经营操作，百亿帝国都能拔地而起。

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